{"id":6781,"date":"2019-08-30T08:02:55","date_gmt":"2019-08-30T13:02:55","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-10-17T14:48:46","modified_gmt":"2024-10-17T19:48:46","slug":"zona-de-catering-y-espacios-amigables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/noticias\/zona-de-catering-y-espacios-amigables\/","title":{"rendered":"Zona de Catering y espacios amigables"},"content":{"rendered":"\n<p><span class=\"post-content__span\"> <em><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/media2.utp.edu.co\/oficinas\/87\/imagenes\/2019\/Laboratorio%20de%20Catering.JPG\">D<\/em>ando continuidad al plan de fortalecimiento de la capacidad f\u00edsica, la Universidad Tecnol\u00f3gica de Pereira, adelanta la construcci\u00f3n de la segunda fase de los Laboratorios Multifuncionales o Alternativos, ubicados entre las edificaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud y las Aulas Alternativas o de Guadua.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> El proyecto que albergar\u00e1 diferentes \u00e1reas de investigaci\u00f3n y programas con alto contenido pr\u00e1ctico, busca garantizar procesos de formaci\u00f3n en diferentes \u00e1reas, entre ellas, la Cocina de Escuela de Turismo Sostenible que se dise\u00f1\u00f3 para ofrecer estudios espec\u00edficos en las artes culinarias y cursos de gastronom\u00eda complementarios.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> El espacio, ubicado en el primer piso, busca es ofrecer una experiencia tanto culinaria como visual, en tal sentido la cocina se abrir\u00e1 hacia la plaza ubicada a un costado de la edificaci\u00f3n, y all\u00ed se ofrecer\u00e1 servicio a los estudiantes, como parte del proceso formativo.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> La primera zona la compone el Catering, una cocina de producci\u00f3n, donde se preparan grandes vol\u00famenes de comida; este espacio se conecta con Demos con mesa de parrillas, hornillas y planchas. Estas zonas est\u00e1n conectadas por una puerta corrediza, se finaliza con el \u00e1rea de reposter\u00eda y la vitrina, las cuales tambi\u00e9n estar\u00e1n abiertas a la terraza, para la venta de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> Al ingresar al edificio se encuentran las aulas de barismo (preparaci\u00f3n de bebidas) y torrefacci\u00f3n, enfocada en el proceso de tueste del caf\u00e9, espacio abierto a trav\u00e9s de grandes ventanas, para que las personas puedan observar c\u00f3mo se realiza esta transformaci\u00f3n del grano. All\u00ed se incluye entonces una zona de m\u00e1quina, molino y un aula de cataci\u00f3n. Con todo esto, se tendr\u00e1 una capacidad una vez entre en operaci\u00f3n de cerca de 200 personas.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> <strong>El entorno <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> Para mantener todo este concepto y la armon\u00eda del entorno natural se conformar\u00e1 el urbanismo de la zona, mediante un adecuado manejo de paisajismo.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> As\u00ed se intervendr\u00e1n los vac\u00edos urbanos entre los edificios por medio de zonas duras para la circulaci\u00f3n y estancia de los usuarios y se aprovechar\u00e1n las caracter\u00edsticas del lugar, es decir, los \u00e1rboles permitiendo que estos sumen espacios cubiertos con sombra.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> All\u00ed se construir\u00e1n zonas cubiertas con mesas y sillas para cerca de 180 personas, as\u00ed mismo como rampas y v\u00edas de acceso vehicular, para el ingreso de suministros a los laboratorios.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"post-content__span\"> La obra en su conjunto, es decir, en sus dos fases, representa una inversi\u00f3n de 5.550 millones de pesos y se estar\u00eda culminando en mayo de 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dando continuidad al plan de fortalecimiento de la capacidad f\u00edsica, la Universidad Tecnol\u00f3gica de Pereira, adelanta la construcci\u00f3n de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":60650,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7992,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6781\/revisions\/7992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdi.utp.edu.co\/pdi2009-2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}